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飲食店　集客・売上・利益アップセミナー

役立つ！成功事例イロイロを一挙に大公開！！

集客・売上アップの具体的な対策を事例を交えて大公開！

1.新規客を増やす仕掛けづくりで売上・集客UP

■店舗外観改善で新規客獲得！
お客が入りたくなるお店になるとは

■販売促進で新規客獲得！
簡単・低投資で効果が出る販売促進とは

2.儲かる仕組み作りで売上・利益UP

■飲食店の売り上げと利益の考え方

■飲食店の儲かる仕組みづくりイロイロ
・客単価UPで売上UPする方法とは
・粗利益率UPで利益UPする方法とは

講師：遠山 景子 氏
（一般社団法人 日本フードアドバイザー協会 アドバイザー）

開催レポート

今回は、講師として「一般社団法人日本フードアドバイザー協会」遠山景子アドバイザーをお招きしました。

テーマ1
新規客を増やす仕掛けづくりで売上・集客UP
・店舗外観改善で新規客獲得→お客が入りたくなるお店になると
・販売促進新規客獲得→簡単・低投資で効果が出る販売促進とは

テーマ2
儲かる仕組みづくりで売上・利益UP
・飲食店の売上と利益の考え方
・飲食店の儲かる仕組みづくりイロイロ

メニューをとっても、ドリンクの注文を取りやすい、全体の注文数、高単価商品（メインメニュー）の販売、もう一品の注文を増やす仕組みづくりをすることによって売上・利益は大きく伸びる余地があると思います。

今回のセミナーの仕掛けは、まずはきっかけとして、いかに新規客に入店してもらうのか？また、メニューの重要性等を認識していただきたかったので、その意味でも大きな成果を上げることができたと思います。

セミナー終了後に、実際に顧問先様のお店に行って、店のコンセプトやメニューの見直しやファサードの見直しもしてもらい、顧問先様も喜んでいただきハッピーな1日となりました。

あいにくの空模様でしたが、出席者の方には全員出席いただき、誠にありがとうございました。